七星区对大学食堂开展现场抽样快检
2023-05-31 09:06:07 来源：桂林生活网
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日前，七星区市场监督管理局开展了随机检查餐厅活动，邀请人大代表、政协委员、新闻记者和消费者代表一同前往桂林医学院餐厅，随机抽查后厨环境、餐盘卫生、菜品质量。快检结果显示，备菜中未检测出农药残留，餐盘洁净度及出餐的菜品质量达标。 位于环城北二路的桂林医学院风华苑餐厅每日为将近400名师生提供一日三餐。在现场，工作人员仔细地检查了食堂证照公示、人员健康制度是否完备、原料进货渠道和贮存是否规范。工作人员还进入后厨，实地查看餐饮烹饪加工是否干净卫生。随后，现场随机抽取了几份餐盘和蔬菜叶进行快检。记者看到，工作人员在餐盘上滴入反应剂后，用试纸擦拭，仅一两分钟后就显示出了结果。将结果与色卡比对便可得到检测对象的清洁度。抽检结果显示，桂林医学院餐厅的备菜中未检测出农药残留，餐盘洁净度及出餐的菜品质量均达标。 今年以来，七星区市场监督管理局建立健全食品安全“两个责任”工作机制，企业依法依规配备食品安全员，建立“日管控、周排查、月调度”制度。第一季度全辖区共建立了责任清单303份，签订承诺书303份。还对辖区内食品生产企业、中大型餐饮企业、学校食堂的负责人、厨师进行了业务培训，共开展“两个责任”精准培训18次。督促各单位、企业、学校配备食品安全总监和食品安全管理员，为“舌尖上的安全”保驾护航。
来源:桂林日报
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